飲食店コンサルティング

飲食店コンサルティング | HIDEAWAYS|ハイダウェイズ株式会社

コンサルティングコンセプト

店舗及び企業の業績の維持・拡大に向け、店舗(企業)価値最大化と
競争優位性確立を目指した「戦略方針計画」、戦略方針実現に向けた
「戦略基本構想策定(コンセプトプラン)」及び「施策定義&実行計画(プラクティカルプラン)作成」
を支援します。
飲食店の開業・開店・経営コンサルティングを中心に店舗プランニング・運営サポートを行っております。
飲食店の開業・開店・経営コンサルティング・プロデュースはお任せください。

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プランニング

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1.コンサルティングサポート

売上アップに必要なことを実際にお店に伺い、アドバイスをさせていただきます。
改善点は、取り組みやすさとご予算を考慮し、具体的な行動計画をご提案させていただきます。


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2.テーマ別継続型コンサルティング

店舗運営の正常化または売上アップを目指し、
定期的に直接アドバイスをさせていただきます。
・店舗マネジメント支援
たとえば、店舗の売上、利益不振
売上=来店者×客単価
利益=売上-原価-経費
当たり前のことですが、これを踏まえて以下の項目を中心に検証いたします。

1.来店者の増加
2.客単価の増加
3.原価、経費の見直し

・広告宣伝・販売促進支援
販売促進のためのWebサイトの制作・運営、チラシの印刷など、
クロスメディアを駆使して効果的な広告・宣伝、マーケティングをご提案いたします。

・メニュー構成アドバイス
一番の自慢料理なんでしょう?得意な料理があるからお店を創ったわけですよね?
得意料理が何もない・・・という人はまず、飲食店はやりません。
では、メニューをどう作るかというところを検証いたします。

・従業員教育、派遣、スカウティング支援
お客様に一番近い、お店の経営の要ともいえるスタッフ。
お客はお店よりもその店に勤めるスタッフにつく。とも言われています。
今や、サービスを超えた『ホスピタリティ』が非常に大事です。
それをスタッフの方が自然な流れで提供する教育、
御社が必要とする人材のマッチングをフォローいたします。

・店舗の顧客分析
POSデータ、販売データ、顧客データの分析・解析。


顧問契約コンサルティング画像01
3.顧問契約コンサルティング

単なる計画だけでなく、内外環境変化による起動修正にも強力サポート。
PDCAを活用し日々成長、高いレベルの店舗へと導きます。
多角的な視野を持ち、店舗を成功させるためには、強力なパートナーの存在が重要です。まさに二人三脚で同じゴールを目指していけるようなパートナーとしてご活用ください。貴社が抱える問題の「本質」を抽出し、根本的な問題解決を行なっていきます。こちらは、店舗の問題解決ではなく、企業としての経営課題を解決されたい方にお奨めのメニューとなっております。

サービス紹介

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